Anadolu Çöreği Tarifi

Afiyet

Anadolu çöreği nasıl yapılır?

Anadolu çöreği malzemeleri ve tarifi.

Malzemeleri:

  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı süt (100 ml)
  • 1 su bardağı ılık su (350 ml)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı civarı un (Kontrollü ekleyelim)

İçi için,

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine,

  • 1 adet yumurta

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına, maya, süt ve ılık suyu ekleyip mayanın erimesini sağlayalım. Ardından un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yoğrulan hamurun üzerini örtüp beş-on dakika dinlendirelim.

Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölüp teker teker açalım ve her katını yağlayalım. Yağlanmış hamuru, rulo hâlinde sarıp gül böreği şeklini verelim ve tepsiye dizerek yarım saat tepside mayalanmasını bekleyelim. Tepside mayalanan hamuru, merdane yardımıyla açıp üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Âfiyet-şifâ olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 182

 

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi