Bakla Çorbası Nasıl Yapılır?

Bakla çorbası nasıl yapılır?

Bakla çorbası tarifi...

Malzemeleri:

• 250 gr bakla

• 3 kaşık zeytinyağı

• 1 küçük soğan

• 3 dal dereotu

• 6-7 su bardağı et suyu veya su

• 1 çay kaşığı pul biber

• Tuz

Terbiyesi için,

• 1 bardak yoğurt

• 2 kaşık un

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Baklaların uç kısımlarını ayıklayıp bir cm kalınlığında doğrayalım. Yıkayıp süzelim ve kararmaması için bir çorba kaşığı un ve limon suyu ilâveli suda 10 dakika bekletelim.

Tencereye zeytinyağımızı alıp küçük küçük doğradığımız soğanı kavuralım. Süzdüğümüz baklaları da ekleyelim. Üzerine et suyunu ilâve edip kaynatalım.

Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta çırpalım ve çorbanın suyundan da ilâve edip ılıklaştıralım. Sosu yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ekleyelim. 7-8 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım. Üzerine ince kıydığımız dereotunu ekleyip servis yapalım. Âfiyet olsun.

Kaynak: Ruşan Kavallı, Şebnem Dergisi, Sayı: 172