Balkabaklı Kup Tarifi

Muhallebili balkabaklı kup nasıl yapılır?

Kupta muhallebili balkabağı tatlısı tarifi...

Malzemeleri:

• 500 gr bal kabağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 kabuk tarçın

Muhallebisi için,

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 kutu krema
• Vanilya

Üstüne,

• Ceviz ve tahin

Hazırlanışı:

Dilimlediğiniz kabakları tencereye alıp üzerine şeker, tarçın ve suyu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra blendırla püre hâline getirin. Muhallebisi için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. En son krema ve vanilyasını ekleyip mikser ile 2 dakika karıştırın.

Muhallebi ve kabak soğurken cevizleri robottan geçirin. Kupların altına sırayla biraz muhallebi, üzerine ceviz, sonra püre hâlinde olan kabakları yayın. Üzerini tahin ve ceviz ile süsleyip buzdolabında dinlendirin. Âfiyet olsun.

Kaynak: Ruşan Kavallı, Şebnem Dergisi, Sayı: 193