Cevizli Hurmalı Sarma Nasıl Yapılır?

Hurmanın en tatlı halini denediniz mi? İşte Cevizli Hurmalı Sarma tarifi...

Cevizli Hurmalı Sarma nasıl yapılır?

Malzemeleri:

4 adet baklava yufkası

100 gr. tereyağı – erimiş

50 gr. kaymak – servis için

İç harcı için malzemeler,

500 gr. medine hurması

3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş

2 su bardağı ceviz – dövülmüş

4 adet kakule

1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için malzemeler,

1,5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

1 – 2 damla limon suyu

Hazırlanışı:

İç harcı için hurmaların iç çekirdeklerini çıkartın, hafif parçalı kalacak şekilde bir mutfak robotundan çekin. Kakuleyi havanda döverek ezin. Ardından hurmaları bir karıştırma kabına alın. Dövülmüş ceviz, erimiş tereyağı, kakule ve tarçın ilave ederek bir blender yardımıyla çekin ve uzun silindirler oluşturun.

Baklava yufkasını yağlayın ve silindir şeklindeki iç harcı yerleştirip rulolar yapın. 4 parmak uzunluğunda dilimler keserek tepsinize yerleştirin ve üzerlerini de tereyağı ile yağlayın. 180derece fırında 25-30 dakika baklava hamuru kızarıncaya kadar pişirin.

Bu arada bir sos tenceresinde şeker ve suyu kaynatarak bir şerbet oluşturun. Kaynayan şerbeti ocaktan aldıktan sonra bir iki damla limon sıkıp soğumaya bırakın.

Pişen hurmalı sarmaları fırından alın. Sıcak olan tatlıya soğuk şerbet dökerek tamamlayın ve soğumaya bırakın, tatlınızı kaymak ile servis edin.

Kaynak: Arda'nın Mutfağı