Çikolatalı Kahveli Kup Nasıl Yapılır?

Hanımeli

Çikolatalı kahveli kup tarifi için malzemeler ve yapılışı... 

Çikolatalı kahveli kup için malzemeleri şöyle sıralayabiliriz:

KEK İÇİN MALZEMELER

  • 2 paket bitter çikolata

  • 1 su bardağı sıcak süt

  • 1 fincan tereyağı

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 kabartma tozu

  • 4 yumurta

  • 2 bardak un

BEYAZ VE KAHVELİ KREMASI İÇİN

  • 2 bardak süt

  • 4 kaşık şeker

  • 1 kaşık nişasta

  • 2 kaşık un

  • 1 yumurta beyazı

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 2 kaşık nescafe

ÇİKOLATA SOSU İÇİN

  • 1 paket krema

  • 100 gr bitter çikolata

SÜSLEME İÇİN

  • 200 gr kaymak

  • 1 kutu krema

ÇİKOLATALI KAHVELİ KUPUN YAPILIŞI

İlk önce kekini pişirelim. Sıcak sütün içerisine bitter çikolatayı kırarak ekleyelim ve erimesini sağlayalım. Ayrı bir kapta, tereyağı ile şekeri krema hâline gelene kadar mikserle çırpalım. Teker teker yumurtaları ekleyerek çırpalım. Eriyen sütlü çikolatayı, tabii ki soğuduktan sonra, ilâve edip un ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpalım.

Tepsimize yağlı kâğıt döşeyerek kekimizi yayalım ve 180ºC derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimiz pişip soğuduktan sonra, elimizle ufalayalım. (Artan keklerimizi de böyle değerlendirebiliriz.)

Kremamız için iki ayrı tencere alıp iki ayrı ölçü hazırlayalım. Birisi kahveli, diğeri beyaz olacak süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri karıştırıp pişirelim. Piştikten sonra tereyağı ekleyelim ve mikserle çırpalım.

Diğer krema için de bütün malzemeleri ve kahveyi ekleyip pişirelim. Kaynadıktan sonra da tereyağı ekleyelim, mikserle çırpalım. Üstünün çikolatalı malzemesi için kremayı bir tencerede ısıtalım. Kaynama derecesine gelmeden parçaladığımız çikolataları ekleyip erimesini sağlayalım.

Üstünün kaymağı için de krema ile kaymağı mikserle çırpalım. Bütün bu malzemeleri hazırladıktan sonra, kuplarımızın içerisine sırayla kahveli krema, kek, beyaz kremayı yerleştirelim ve bu işlemi her biri için tekrarlayalım. En sonunda çikolata sosumuzdan dökelim. Pasta şırıngasına boşalttığımız kaymağı sıkalım ve üzerine kek kırıntısı serpip buzdolabında bir saat kadar dinlendirelim, servis yapalım. Âfiyet olsun.

Kaynak: Ruşan Kavallı, Şebnem Dergisi, 141. Sayı