Ekmek Dolması Tarifi

Afiyet

Ekmek dolması nasıl yapılır?

Ekmek dolması tarifi.

Malzemeleri:

  • 3 adet minik ekmek
  • 6-7 adet yeşilli-kırmızılı, tatlı sivri biber
  • 1 adet olgun domates
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • 2 diş taze sarımsak
  • 1 tutam fesleğen
  • Kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Biberleri, sarımsak, domates ve yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Tavaya az zeytinyağı koyup sarımsakları alıp çevirin. Biberleri ilâve edin, hafif kızarınca domatesleri ekleyip birlikte pişirin.

Tuz, karabiber, pulbiber ilave ettikten sonra taze sarımsak ve fesleğen ekleyip biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Ekmeklerin ortasını bıçakla kesip, zeytinyağı, kekik ve pulbiber karışımını sürün. (Sürmeden de olur.)

Hazırladığınız içi, ekmeklere paylaştırıp üzerine kaşar koyun ve 180 derecede kaşarlar eriyene kadar pişirin. Âfiyet-şifâ olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 180

 

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi