Ev Yapımı Sirke Tarifi

Peygamberimiz buyuruyorlar ki: “Sirke ne güzel bir katıktır. Allah’ım sirkeyi bereketlendir. Zira sirke benden önceki peygamberlerin de katığı idi. Sirke bulunan ev, katık sıkıntısı çekmez.” (İbn Mâce, Et’ime 33,) Efendimizin hadisinden de anladığımıza göre sirke olan ev bereketli oluyor. Bu sebeple sirkeyi mutfaklarımızda sürekli bulundurmalıyız. İşte evinizde hazırlayabileceğiniz pratik ve doğal sirke yapımı tarifi…

EV YAPIMI SİRKE İÇİN MALZEMELER

1 adet cam kavanoz

3-4 adet elma

6 adet nohut

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

½ çay bardağı sirke

Yeteri kadar içme suyu

EV YAPIMI SİRKENİN TARİFİ VE HAZIRLANIŞI

Elmaları çok iyi yıkadıktan sonra kabukları ve çekirdekleriyle birlikte dörde ya da altıya bölüp kavanoza yerleştirin. Üzerine tuz, şeker, sirke ve nohutları ekleyin. Kavanozu ağzına kadar oda sıcaklığındaki içme suyu ile doldurun ve hava almayacak şekilde kapağını kapatın.

Arada sırada sallayarak 2-3 ay arası karanlık ve serin bir yerde bekletin. Açtıktan sonra ince bir süzgeçle süzün. Meyve tortularının kalmaması için saklayacağınız şişeye ya da kavanoza koyarken çok ince bir tülbentten geçirin. Hazırladığınız sirkeyi serin bir ortamda saklayın. Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.