Fırında Yağsız Kabak Mücver

Afiyet

Fırında yağsız kabak mücver nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kabak

  • 2 adet yumurta

  • 1 tutam dereotu

  • 2 kaşık beyaz peynir

  • Tuz, karabiber

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 4-5 yemek kaşığı un

  • Sıvı yağ (Sadece hazırladıktan sonra, güzel kızarması için fırça ile mücverlerin üzerine sürüyoruz.)

Hazırlanışı

Kabakları güzelce yıkayıp rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları avucunuza alıp suyunu iyice sıkın. Dereotlarını incecik doğrayın. 2 adet yumurtayı karıştırma kabına kırıp, üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin. Tuz, karabiber, dereotu, peynir, 4 kaşık un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Çok cıvık olmayan bir karışım elde edin. Eğer cıvık olursa biraz daha un ekleyin.

Fırın tepsisine pişirme kâğıdını yerleştirin. Mücver hamurundan birer kaşık alıp pişirme kâğıdına köfte şeklinde yerleştirin. Yerleştirdiğiniz köftelerin üzerine fırça ile çok hafif yağ sürüp 180 derece ısıttığınız fırında, üzerleri kızarana kadar pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Âfiyet olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 164