Frambuazlı Düğüm Çörek Tarifi

Afiyet

Frambuaz reçelli düğüm çörek nasıl yapılır?

Frambuaz reçelli düğüm çörek tarifi...

Malzemeleri:

  • 50 gr tereyağı

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 adet yumurta

  • 1 adet vanilya

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • 4 su bardağı un

  • 3 çay kaşığı maya

  • 300 gr frambuazlı reçel

Yapılışı:

İlk önce mayayı hazırlayalım. Bir bardak ılık sütün içerisine maya ve şekeri ilâve edip karıştıralım ve mayanın kabarmasını bekleyelim. Diğer kabımıza yumurta, vanilya, tereyağı, tuz ve sıvıyağı ekleyelim. Mayalanmış sütü de ekleyip azar azar unu ilâve ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerine bir bez koyup yarım saat kadar hamurumuzu dinlendirelim. Hamuru 20 parçaya bölelim ve bir oklava yardımıyla yumakları açalım. Dileyen, yumakları açarken nişasta kullanabilir.

Açtığımız hamura kaşıkla her tarafına gelecek şekilde reçelden sürelim ve bir taraftan rulo olarak saralım. Sardığımız hamuru, uzunlamasına ortadan ikiye keselim ve açma gibi düğüm atalım. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzerine pudra şekeri serpelim. Âfiyet olsun.

Kaynak: Ruşan Kavallı, Şebnem Dergisi, Sayı: 160