Güllaç Nasıl Yapılır?

Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından olan Güllaç, iftar menülerinde yerini almaya başladı.

İşte iftar sofralarının baş köşesini alacak nefis Güllaç tarifi...

Malzemeleri:

1 paket Güllaç 1-2 avuç dövülmüş  Antep Fıstığı 200 gr. file badem 4 su bardağı toz şeker 2,5 lt süt ½ su bardağı gülsuyu

Yapılışı:

Sütü kaynattıktan sonra şekeri ve gül suyunu ilave ederek karıştırın ve ılıklaştırın. Sonra bu ılık sütü, bir Güllaç yaprağını içine alacak genişlikte yüksek kenarlı bir tepsinin içine koyun. Yine Güllaç yapraklarını içine rahatça alabilecek başka bir yüksek kenarlı tepsinin dibine de, bir kepçe süt koyun.

Paketteki Güllaç yapraklarının yarısını, ilk tepsideki ılık sütün içine teker teker batırıp çıkarın. Çıkardığınız yaprağı hemen diğer tepsiye yerleştirin. Her yaprağın arasına yarım kepçe süt koyun. File bademi, döşediğiniz Güllaç yapraklarının üstüne bolca serpin. Kalan Güllaç yapraklarını da tek tek süte batırıp aynı şekilde tepsiye üst üste dizin. Yaprakların aralarına yarım kepçe süt gezdirmeyi unutmayın.

Artan sütü Güllaçların üstüne gezdirerek döktükten sonra genişçe bir kapağı üzerine kapatın. Güllaçlar sütü iyice eminceye kadar bekletin.

İstediğiniz şekilde keserek ve Antep Fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Kaynak: Arda'nın Mutfağı