Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan cevizli kurabiye tarifi...

Malzemeler:

- 3 su bardağı Hindistan cevizi

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 4 yumurta akı

- 80 gr. sütlü çikolata

- Antep fıstığı, tuz

Yapılışı:

Yumurta akını sarılarından ayıralım. Sarı kısımlarının akına karışmamasına îtina gösterelim. Aksi takdirde yumurta beyazımız köpürmez. Yumurta beyazına bir tutam tuz koyup mikser yardımıyla beyazlaşana kadar çırpalım. Pudra şekerini ilâve edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra Hindistan cevizini ekleyerek spatula yardımıyla karıştıralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. (Dondurma kaşığıyla da şekil verebilirsiniz.)

Yağlı kâğıt serili tepsiye Hindistan cevizi toplarını yerleştirelim. 180 dereceli fırında 10-15 dakika pişirelim. Sütlü çikolatayı benmari usûlü eritelim. Fırından çıkardığımız Hindistan cevizli kurabiyelerin soğumasını bekleyelim.

Yağlı kâğıdın üzerine, bir tatlı kaşığı benmari usûlü eritilmiş çikolatadan döküp daire şekli verelim. Üzerine Hindistan cevizli kurabiyeleri çikolata donmadan koyalım. Üzerini çikolata ve Antep fıstığıyla süsleyelim.

Ayrıca badem, yeşil fıstık ve fındık tozlarından da süsleme yapabilirsiniz. Âfiyet olsun.

Kaynak: Ruşan Kavallı, Şebnem Dergisi, 147. Sayı