Kabak Salatası Tarifi

Kabak salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kabak salatası tarifi.

Malzemeleri:

• 1 adet büyük kabak
• 8 adet küçük havuç
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam nane
• 1 su bardağı seyreltilmiş süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağından biraz fazla ceviz
• Tuz

Hazırlanışı:

Kabak ve havuçların kabuklarını soyup rendeleyelim. Rendelediğimiz kabakların suyunu sıkalım. Önce tavada ceviz ve suyunu sıktığımız kabakları zeytinyağı ile kavuralım.

Ardından ayrı bir tavada havuçları da hafif yağda kavuralım. Karıştırma kabına kavurduğumuz kabak ve havuçları koyalım. Üzerine, doğradığımız yeşillikleri ilave edelim.

Bir su bardağı süzme yoğurdu krema kıvamına getirip salataya ilave edelim. Bir diş sarımsak ve bir miktar da tuz ekleyerek salatamızı karıştıralım ve servis tabağına alalım.

Âfiyet-şifâ olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 183