Karpuzun İyisi Nasıl Seçilir?
Pazarda veya markette karpuz alırken nelere dikkat etmek gerekir? Karpuzun iyisi nasıl anlaşılır?
Karpuz hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam etmeyen bir meyvedir. Bu nedenle karpuz satın alırken dikkat edilmesi gereken noktaları bilmek gerekir. Peki karpuz nasıl seçilir? İşte cevabı...
- Karpuzun dış rengi canlı olmalı, güzel görünmeli, canlı renkli olan, üzerinde girinti çıkıntı bulunmayan ve düzgün bir yuvarlaklığa sahip bir karpuz seçin.
- Üzerindeki çizgilerin açık renkte olanları beyaz veya hafif sarılaşmış olmalı, koyu renkte olan çizgiler ise ne kadar koyu yeşil olursa o kadar iyidir,
- Karpuzun göbeği (toprağa gelen kısmı) sarı olmalı, bu renk ne kadar turuncu ya da kırmızıya çalıyorsa o kadar iyidir, bu renk ne kadar koyu ise o kadar tatlıdır, sarı renkli göbek beyazdan daha iyidir; beyaz ya da açık yeşil renkte olmamalı. Eğer karpuzda göbek (toprağa gelen kısım) yoksa, karpuz erken hasat edilmiş olabilir. Bu da karpuzun tat, doku ve sululuk durumunu olumsuz etkileyecektir.
- Olgun karpuzun kabuğu tırnakla kolay çizilir.
- Karpuza hafif bastırınca kütürdeme sesi gelir. (Bu yöntem hasat işareti olarak kullanılmamalıdır.)
- Ağırlığını hissedin, karpuz, ele alındığında göründüğünden daha ağır olmalıdır. Aynı boyutta iki karpuzu elinize alıp test edebilirsiniz. Daha ağır olan daha sulu ve tatlıdır. Fakat küçük bir karpuz beklenenden daha ağırsa kabak olma ihtimali yüksektir.
- Kabuğundaki böcek izlerine iyi bakın, böcekler yeterince olgunlaşıp, kıvama gelmiş karpuzları yemeyi tercih eder. Kabuğu böcekler tarafından yenerek, hafif aşınmış karpuzu tercih edilebilir.
- Dinleyin, karpuza vurduğunuzda çıkan ses tok olmalıdır. Eğer ses derinden geliyorsa, bu karpuzun yeterince olgunlaşmadığını gösterir. Ham karpuz tiz ses verir. Olgun karpuz bas ses verir.
- Sapı kuruya yakın ve incelmiş olmalı, koparılmak istendiğinde çabuk kopmalı.
- İyi bir karpuz, şekli simetrik olandır.
- Karpuz tarlada ise, karpuzun olup olmaması, karpuzu köküne bağlayan dalın hemen yanında yaprak (sarmaşık veya kulağı denir), eğer o tamamen kurumuşsa karpuz olmuştur.