Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Kıymalı pide nasıl yapılır? Elif Çoşkun’dan kıymalı pide tarifi…

Kıymalı pide bir çeşit içli pidedir. İşte mayalı kıymalı pide malzemeleri ve yapılışı…

KIYMALI PİDE TARİFİ

Malzemeler:

-1 kg un

-1 paket yaş maya

-1 yemek kaşığı silme tuz

-1 tatlı kaşığı şeker

-Su

İç Malzemesi:

-300 gr. kıyma

-1 kuru soğan

-Sıvı yağ

-Yeni bahar, karabiber, tuz

-Rendelenmiş 1 domates,

-2 yeşil biber

Yapılışı:

Öncelikle mayayı, ılık suyun içinde eritin ve şekeri ekleyip biraz köpürmesini sağlayın. Ardından tuz ve unu da katıp yoğurun. Yaklaşık bir saat dinlenmesi için kaldırın.

Bu sırada içini yapın. Tavaya sıvı yağı alın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda soğan kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin. Ardından baharatları ekleyin.

Dinlenen pide hamurunu, merdane ile 2 cm kalınlığında ve ince uzun olacak şekilde açın. İç harcını kaşık yardımıyla yerleştirin. Pidenin kenarlarını içe doğru katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derecede pişirin. Âfiyet olsun.

Kaynak: Elif Çoşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 155