Limonlu Mereng Tarifi

Afiyet

Limonlu mereng nasıl yapılır? Limonlu mereng için hangi malzemeler gerekir? Limonlu Mereng tarifi…

 HAMURU İÇİN

  • 150 gr tereyağı

  • 1 adet yumurta

  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • 2 kaşık kakao

  • Aldığı kadar un

MUHALLEBİ İÇİN

  • Yarım su bardağı limon suyu

  • 1 su bardağı su

  • Yarım su bardağı süt

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

  • 1 kaşık un

  • 2 silme çorba kaşığı nişasta

  • 1 çorba kaşığı tereyağı

MERENG İÇİN

  • 3 yumurtanın akı

  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri

  • Çay kaşığının ucuyla tuz

YAPILIŞI

Un hâriç, diğer malzemelerimizi karıştıralım. Aldığı kadar un ilâve edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru, tart kalıbına bastırarak yayalım. Üzerini birkaç yerden çatalla delelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Muhallebi için tereyağı hâriç bütün malzemeleri karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp tereyağını ekleyelim ve yeniden karıştıralım. Soğuk hamurun üzerine muhallebiyi yayalım.

Ayrı bir yerde yumurta aklarını tuzla birlikte, kar hâline gelene kadar mikserle çırpalım. Pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim. Soğuk muhallebinin üzerine şekil vererek yayalım. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında, 20 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Âfiyet olsun.

Kaynak: Ruşan Kavallı, Şebnem Dergisi, 154. Sayı