Şam (şambalı) Tatlısı Nasıl Yapılır?
Ortadoğu sofrasından çıkan lezzet, Şam (şambalı) tatlısını süt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
Şam tatlısı tarifi...
Malzemeler:
- ½ su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 500 gr irmik
- 1 paket vanilya
- 1,5 bardağı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzerine
- Badem
Şerbet malzemeleri
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
Şerbet için; bütün malzemeleri teker teker tencereye alın. Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatın. Tencereyi soğuması için kenara alın.
Hamur için; malzemeleri sırayla yoğurma kabına alın. Bu arada karbonatın üzerine limon suyunu ilave edip köpürtün. Köpürttüğünüz karbonatı karışıma ekleyip 5 dakika boyunca hamuru yoğurun. Hafifçe yağladığınız fırın kabınıza hamuru boşaltın. Hamuru bastırıp düzleyin ve dilimleyin. Hamuru tezgahta 1 saat mayalanması için dinlendirin. Üzerine bademler yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına tatlıyı sürün. Şambalı kızarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün ve kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra kestiğiniz yerlerden bir daha geçip kesin. Sıcak tatlıya ılımış şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak: Yeni Şafak