Şehriye Salatası Tarifi

Şehriye salatası nasıl yapılır? İsteğe ve damak tadına göre malzemelerinde değişiklik yapılabilen şehriye salatası tarifi...

Şehriye salatası tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su (Az gelirse ekleyebilirsiniz.)
• 1 kâse ince doğranmış kornişon turşu
• 1 kâse haşlanmış mısır
• 1 tutam dereotu
• 3-4 adet taze soğan
• Maydanoz
• 4 adet közlenmiş kapya biber
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz

Hazırlanışı:

Tencereye sıvı yağı alın ve şehriyeleri üzerine ekleyip kavurun. Şehriyelerin bir kısmı kızarmaya yüz tutunca tuz ekleyin ve suyunu ilave edip arada karıştırarak pişmeye bırakın. Şehriyeler suyunu çekince ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Ilınan şehriyeleri karıştırma kabına alıp, üzerine diğer malzemeleri, yağ, limon suyunu ekleyip iyice karıştırın ve servis yapın. Âfiyet olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 169