Şıhıl Mahşi (dolmaların Şahı) Nasıl Yapılır?

Dolmaların şahı anlamına gelen Şıhıl Mahşi, tadıyla da bu adı hakeden bir yemek.

Şıhıl Mahşi (dolmaların şahı) tarifi...

Malzemeleri:

12 dolmalık kabak

1 kg. kıyma

Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

2 soğan

50 gr. domates salçası

50 gr. haşlanmış nohut

1 tutam maydanoz

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Pişirmek için,

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı acı biber Salçası

Kızartmak için,

150 ml ayçiçeği yağı

Üzeri için,

Yoğurt

Hazırlanışı:

Kabakların içini kaşıkla çıkarıp ayçiçek yağında kızartın. Kıymayı orta boy bir tencerede yarım çay bardağı ayçiçek yağı ile kavurun. Küp doğradığınız soğanları ve acı biber salçasını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış nohutları ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kıyma soğuyunca maydanozu ekleyip harcı iyice karıştırın. Kabakların içine paylaştırın.

Fırın tepsisine kabakları dizin. Salçayı su ile karıştırıp sos haline getirin ve üzerine dökün. 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Yoğurtla servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynak: lezzet.com