Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Tarhana çorbası, Orta Asya, Anadolu, Balkanlar gibi geniş bir coğrafyada çeşitli yapım şekilleriyle görülen çorba çeşididir. Çorbanın kökeni Orta Asya’ya dayanıyor. Bu meşhur çorbanın adının Türkçe’ye, Farsça ‘Terhâne’den geçtiği tahmin ediliyor.

Haber: Murat Karadeniz

Bütün yemekler içinde Tarhana çorbası hiç şüphesiz en çok Anadolu kokandır, toprak kokandır. Ekşilisi içilir, kahvaltıda içilir, akşam yemeğinde içilir, sahurda içilir.Tarhana çorbası bir çorbanın alabileceği en güzel hallerden, tariflerden biridir.

Her yörenin kendine has tarifi olan Tarhana'nın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler:

- 5/6 topak tarhana

- 1 adet kuru soğan

- 2 yemek kaşığı salça

- 4/5 bardak su (tercihe göre sıcak et veya tavuk suyu)

- 2 tatlı kaşığı nane

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:

Tarhana'yı tencerenin içinde suyunu ilâve ederek açılana kadar pişirin. İyice pişen Tarhana'nın içine ayrı bir tavada hazırladığınız kuru soğan, salça ve naneyi kavurun ve tencereye ekleyin. Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.