Tuz Kullanımını Azaltmaya Yönelik 10 Tavsiye

Prof. Tekin Akpolat, “Size sormadan çayınıza ya da kahvenize şeker ekleyebiliyorlar mı? Öyleyse neden size sormadan yemeklerinize tuz ekliyorlar? Buna izin vermeyin, sağlığınızı koruyun” dedi.

Nefroloji Bölümü Uzmanı Prof. Dr. Tekin Akpolat, hipertansiyon, kalp, böbrek hastalıkları başta olmak üzere obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak amacıyla günlük tuz tüketimini 5 gram ile sınırlamak gerektiğine dikkat çekti. İşte tuz tüketimini azaltmaya yönelik 10 öneri:

GÜNDE 15 GRAM TUZ ALIYORUZ

Tuzun azaltılması kan basıncını kontrol altına almanın yanı sıra hipertansiyon gelişimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karşılaşmamak için yapılacak işlerden birisi de tuzun azaltılmasıdır. Yüksek tansiyon için önemli olan sofra tuzu olarak bilinen NaCl'dür. Batı tarzı beslenmede kişiler günde ortalama 8-9 gram tuz alır. Bu tuzun günde 5 grama düşürülmesi kan basıncının kontrol altına alınmasını kolaylaştırır. Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıklarının 2012 yılında yaptığı araştırmaya göre günde ortalama 15 gram tuz alıyoruz. En önemli tuz kaynakları yemek pişirilirken eklenen tuz ve ekmektir.

YANILTICI DOĞAL TUZLARA DİKKAT

Piyasada bulunan, yararlı veya doğal olduğu iddia edilen okyanus tuzu, deniz tuzu, kaya tuzu gibi tuzlar da tansiyonu yükseltirler.

TUZ KULLANIMINA YÖNELİK TAVSİYELER

- Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. Tuzsuz yemek çok tatsız diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir.

- Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turşudan uzak durun.

- Yemek pişirirken tuz koymayın, pişirdikten sonra da koymayın.

- Tuzu azaltılmış peynir yiyin.

- Doktor veya eczacıya danışarak yapay tuz kullanabilirsiniz.

- Dışarıda yemek yerken seçici olun.

- Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.

- Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir.

- Taze fındık, ceviz, semizotu yemeğe lezzet katar.

- Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakın.