Yemeklerde Alkol Kullanmak Caiz midir?

Yiyecekler pişirilirken şarap gibi alkollü içeceklerin katılması caiz midir?

İslam’da alkollü içkilerin tüketilmesi haram kılınmış (Mâide, 3/90), sarhoşluk veren her şeyin de haram olduğu ifade edilmiştir. (Müslim, Eşribe, 74; Ebu Davud, Eşribe, 5) Diğer taraftan, gıdanın pişirilmesiyle alkolün bir kısmı buharlaşsa bile tamamen yok olmadığı ifade edilmektedir. Dolayısıyla imalat veya pişirme aşamasında ya da sonrasında gıdalara alkol türevlerinin ilave edilmesi ve bunların tüketilmesi caiz değildir.

Kaynak: Diyanet Fetva Kurulu